Sağlık hukuku, dar anlamda tanımlamak gerekirse sağlık hizmeti alan doktor ve hasta arasındaki ilişkinin hukuki niteliğini kapsamaktadır. Hekimlerin hukuki ve cezai sorumluluğu, idari sorumluluk, hastanın ve hekimin sorumluluğu ile yükümlülükleri, sağlık çalışanlarının hakları, tıbbi müdahalede hastaya dair aydınlatma ve rızaya dair yasal dayanaklar sağlık hukuku çerçevesinde düzenlenmiştir.
Sağlık hukuku, karma bir hukuku dalı olup en başta Anayasa temelini oluşturmak üzere ceza hukuku, idare hukuku, medeni hukuk ile ilişkilidir. Anayasanın 56. maddesinin ilk fıkrasında “Herkes, sağlıklı ve dengeli bir çevrede yaşama hakkına sahiptir.” hükmü düzenlenmiştir. Kişinin sağlıklı bir çevrede yaşaması, sağlık hizmetinden yararlanması gibi hakların anayasal hak olduğu göz ardı edilmemelidir. Sağlık hukukuna dair çok sayıda düzenleme bulunmaktadır:

Tababet ve Şuabatı San´atlarının Tarzı İcrasına Dair Kanun
Umumi Hıfzıssıhha Kanunu,
Hususi Hastaneler Kanunu,
Hemşirelik Kanunu
Aile Hekimliği Kanunu
Sağlık Bakanlığı ve Bağlı Kuruluşlarının Teşkilat ve Görevleri Hakkında Kanun Hükmünde Kararname gibi birden çok düzenleme yer almaktadır.
Sağlıklı yaşam hakkı, sağlık hizmetinden yararlanma hakkı, hastaların yükümlülüğü, hekimlerin tedavideki sorumluluğu ve hakları gibi birçok detay gerektiren konu sağlık hukuku alanında düzenlenmiştir.